О качестве и прослеживаемости аутентичной пищевой продукции в Италии.

О качестве и прослеживаемости аутентичной пищевой продукции в Италии.

Клавдия Гапонова- официальный представитель РОО «Интернациональный союз женщин» в Республике Италия (Рим). В ЕС функционирует эффективная система защиты качества и оценки аутентичности пищевых продуктов, так как все европейские продукты должны соответствовать строгим правилам производства. Я, Гапонова Клавдия, официальный представитель Интернационального союза женщин в Италии, сегодня расскажу вам как это работает. К основным системам качества, при помощи которых продукты могут быть эффективно защищены и оценены, относятся: Указания о географическом происхождении (к ним следует отнести и Гарантированные традиционные продукты) признаются на уровне ЕС в соответствии с действующим нормативами о продуктах DOP (Наименования с защищенным происхождением), IGP (Типичные географические наименования), STG (Гарантированные традиционные продукты). Регламенты регулирует общие положения и требования пищевого законодательства, согласно которым предприятия-производители пищевой продукции обязаны по запросу информировать инстанции о своих поставщиках и промышленных потребителях. Обязательство по прослеживаемости распространяется не…
Read More